|
|
Mokkacupcakes Met Espressoglazuur
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Kinderkeuken keuken
Techniek:
Aantal personen: 12 personen
Ingredienten:
125 g boter, op kamertemperatuur
125 g lichtbruine basterdsuiker (zak 500 g)
1 zakje vanillesuiker (pakje 10 stuks)
2 eieren, op kamertemperatuur
125 g zelfrijzend bakmeel
3 el volle melk, warm
2 tl oploskoffie espresso (potje 100 g)
1/2 tablet chocolade extra puur 72% (a 100 g), fijngehakt
1 tablet witte chocolade (100 g)
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200 Verdeel de papieren vormpjes over de muffinvorm.
Klop met de mixer de boter, basterdsuiker en vanillesuiker in een kom tot een romige massa. Doe de eieren erbij en klop tot ze helemaal zijn opgenomen. Voeg het bakmeel toe en meng goed. Klop de melk en 1 tl oploskoffie erdoor. Schep de stukjes pure chocolade erdoor.
Bereidingswijze:
Verdeel het beslag over de vormpjes. Bak de cupcakes in het midden van de oven in 15-20 min. gaar.
Laat 5 min. afkoelen in de muffinvorm en laat ze vervolgens uit de vorm nog 1 uur afkoelen.
Doe de witte chocolade samen met de rest van de oploskoffie in een (steel)pan. Hang die in een grotere pan met bijna kokend water en laat smelten (au bain-marie).
|
|
|